Humus z papryczką chili

Humus sam w sobie jest dla mnie zbyt mdły i zbyt oczywisty w smaku. Czosnek, czosnkiem, mimo to ciągle mi czegoś brakowało. Papryczka chili (cayenne) się sprawdziła :) Najlepiej jest ją ugotować wraz z cieciorką - wtedy główny składnik już przejdzie jej smakiem oraz (jeśli jest suszona, jak u mnie) zmięknie i nie będzie kłopotu z jej zmiksowaniem. Jeśli nie przepadasz za zbyt ostrym smakiem, polecam dodać paprykę słodką (zamiennie).
Moja wersja humusu jest dość sucha jak na tę potrawę, ale jeśli wolisz dip, dodaj więcej wody.

Składniki

• 5 garści ugotowanej ciecierzycy lub 1 puszka
• 2 łyżeczki tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/3 papryczki chili
• sól
• ewentualnie oliwa

Wykonanie

Ciecierzycę moczymy przez około 8 godzin, po czym gotujemy w czystej wodzie do miękkości wraz z papryczką chili. Odcedzamy, lecz nie wylewamy wody (przyda się do połączenia składników). Ciecierzycę, tahini, papryczkę chilli oraz sok z cytryny blendujemy na gładką masę. Jeśli jest zbyt sucha i się rozpada, dodajemy wodę z ciecierzycy.
Jeśli masz cieciorkę z puszki, postępuj tak samo - łączysz składniki wodą z puszki, a papryczkę miksujesz "na surowo".

Propozycja podania

1. zdecydowanie z dodatkowo posiekanymi kawałkami chili
2. z plasterkiem żółtego sera i listkiem sałaty

Sok z Trawy Pszenicznej, Sok z Jarmużu, awokado, mango, chili

Na przełomowy weekend lutowo-marcowy dane mi było zostać słomianą wdową. Mimo małej pokusy, nie próżnowałam i rytualnie przygotowałam poranne koktajle.

Nie bójcie się tego przepisu - papryczka chili została spacyfikowana przez awokado, więc nie pali w usta :)

Składniki na jedną porcję

• 1 kubeczek Soku z Trawy Pszenicznej
• 1 kubeczek Soku z Jarmużu
• 1/2 awokado
• 1/2 mango
• 1/2 gruszki
• około 2 cm kawałek papryczki chili
• około 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie - blender

Wydrążamy awokado ze skórki za pomącą łyżki (najprostszy i najczystszy sposób). Obieramy gruszkę i mango, kroimy i wrzucamy owoce wraz z papryczką do blendera. Porządnie wyciskamy sok z cytryny.

Kubeczki z sokami LiveWheatgrass trzymamy przez chwilę pod strumieniem ciepłej wody - tylko do momentu "odklejenia" się zamrożonego soku od ścianek kubeczków. Dodajemy zamrożone kostki zielonych soków do reszty składników.

Blendujemy całość nie dłużej niż 30 sekund. Jeśli koktajl wyszedł zbyt gęsty (a najprawdopodobniej tak właśnie się stanie), polecam dodać odrobinę (około 2 łyżek) wody.

Propozycja podania

Sobotnie lenistwo z książką doskonale wpływa na prawidłowe wchłanianie się wartości odżywczych witalnego koktajlu! :)